Monday, March 17, 2014

Erwtensoep cu toke Arubiano

Erwtensoep of Snert ta tradicional di Hulanda.
E receta aki ta uno cu mi ta uza hopi y ta hopi facil.


Ingredientenan pa 7 liter di erwtensoep:

  • 120 gram di bacon corta chikito
  • 100 gram boter (Real Butter, no margarine)
  • 2 ciboyo mediano corta chikito
  • 5 taki celder corta chikito
  • 3 wortel mediano corta 
  • 5 batata corta na bloki chikito (2cm x 2cm)
  • 2 paki di erwten, split pea
  • 4 Rookworst corta na schijfjes
  • 4 pa 5 bouillon di berdura
  • Salo y pepper na smak


Habri e pakinan di erwten y laba e erwten den un baki cu awa. Cambia e awa 2 pa 3 biaha.

 
Den un wea di sopi grandi, pone e butter smelt. Pone e bacon corta chikito hasa den e butter. Agrega e celder, ciboyo y wortel. Pone salo y pepper na gusto. Ora e cibiyo cuminsa bira doorzichting (translucent) agrega e erwten y mescla esaki bon.


Agrega awa pa tapa cu e ingredientenan. Tira e bouillonnan di berdura y laga e sopi cushina pa 2 ora. Cada 15 minuut tira bista pa wak e awa no baha mucho. Agrega awa si mester.

Ora e erwten cuminsa bira moli agrega e rookworst y batata corta na bloki. Laganan cushina pa 15 minuut. Check e batata si esaki ta moli.

 Purba bo sopi y si mester agrega salo y pepper na gusto.


Bon provecho.