Erwtensoep of Snert ta tradicional di Hulanda.
E receta aki ta uno cu mi ta uza hopi y ta hopi facil.
Ingredientenan pa 7 liter di erwtensoep:
- 120 gram di bacon corta chikito
- 100 gram boter (Real Butter, no margarine)
- 2 ciboyo mediano corta chikito
- 5 taki celder corta chikito
- 3 wortel mediano corta
- 5 batata corta na bloki chikito (2cm x 2cm)
- 2 paki di erwten, split pea
- 4 Rookworst corta na schijfjes
- 4 pa 5 bouillon di berdura
- Salo y pepper na smak
Habri e pakinan di erwten y laba e erwten den un baki cu awa. Cambia e awa 2 pa 3 biaha.
Den un wea di sopi grandi, pone e butter smelt. Pone e bacon corta chikito hasa den e butter. Agrega e celder, ciboyo y wortel. Pone salo y pepper na gusto. Ora e cibiyo cuminsa bira doorzichting (translucent) agrega e erwten y mescla esaki bon.
Agrega awa pa tapa cu e ingredientenan. Tira e bouillonnan di berdura y laga e sopi cushina pa 2 ora. Cada 15 minuut tira bista pa wak e awa no baha mucho. Agrega awa si mester.
Ora e erwten cuminsa bira moli agrega e rookworst y batata corta na bloki. Laganan cushina pa 15 minuut. Check e batata si esaki ta moli.
Purba bo sopi y si mester agrega salo y pepper na gusto.
Bon provecho.
