Coconut Shrimp

Como tur hende na Aruba ta papia tres of cuater idioma mi ta pone esaki mescos cu mi a hanje di mi Bro Jairo.

Coconut Shrimp ingredients list:

• 2 lb of fresh shrimp.
• 2 cups of flaked coconut.
• 1 cup of cornstarch.
• 1 cup of cream of coconut.
• 3 tablespoons of lime juice.
• Vegetable oil.

Instructions for Coconut Shrimp:

Peel the shrimp and coat each one with cornstarch.

Combine the cream of coconut and lime juice and dredge shrimp through this mixture.

Coat each piece of shrimp with flaked coconut.

Heat the vegetable oil in a deep skillet and fry until golden brown.

Pico de Gallo (Costa Rica)

E saus aki mi tin basta tempo ta buske con pa traha e saus aki. Ni su nomber mi tawata sa, porfin mi a hanje. Esaki lo wordo usa hunto un bon lomito riba grill y hunto cu un bon chimichuri.

Ingredientenan:

• 3 Tomati corta na bloki chikito
• 1 ciboyo mediano, corta chikito
• 1 man di Cilantro, kibra na man, no corte
• 4 jalapenjo chilies corta na chikito. Ami lo trahe cu madame Jeanette, kick it up a notch
• Un lamoenchi grandi cu tin awa.
• Azeta di oleifi

Mescla tur ingredientenan hunto y agrega salo y pepper na smaak. That was it.

Galinja den binja "Coq au Vin"

E reseta aki mi a test siman pasa. E ta algo diferente y ta hopi bon.

Ingredientenan:

• un galinja hente, ongeveer 3 liber corta den 6 pida.
• 3 plak di bacon, corta chikito
• 10 cibiyo chikito "pearl onions"
• Azeta di oleifi
• 3 bay leaf
• 2 telep di thyme
  
• 2 teentje konoflok, corta chiki chiki
• Harinja blanco
• 1 cup di mushroom corta den cuater
• mitar cup di binja cora, usa un bon binja.
• un quart cup di lamoenchi
• Bouillon di galinja

Corta e galinja den 6 pida y labe bon den awa cu vinager of lamoenchi. Den un wea di hero pone 2 cuchara di azeta di oleifi kienta y agrega e bacon. Pasa e galinja den e harinja blanco. Ora e bacon hanja color agrega e galinja. Agrega e konoflok corta chikito. Hasa e galinja te ora e hanja un color bruin y agrega e mushroom y ciboyo. Agrega e lamoenchi y binja cora. Ora e cuminsa herbe agrega e bay leaf y bouillon di galinja. Lage cushina riba candela abou, ongeveer 45 minuut of ora e e sauce bira diki.

Corta un pan frances/ stokbrood den slice, hunte cu manteca "real butter" y hase den un planchi. Sirbi esaki cu e Coq au Vin y batata machica.

Enjoy.