Galiña Marokí

E receta aki ta favorito di Mena Kelly y mas tanto mi sa hasie den temporada di pasco, riba noche buena.

Ingredientenan:

• 1 galiña henter corta na bloki
• 2 teenchi di konoflok, corta chikito
• 2 taki di celder corta na bloki
• 1 ciboyo corta na bloki
• 1 bleki di tomati corta den bloki
• 10 pruim sin simiya
• 1 bouillon di galiña (mitar liter awa)
• 1 telep di kaneel
• 2 wortel corta mas o menos 1 cm diki
• 1 telep di puiro di paprika cora
• 1 1/2 telep di comino
• 1 telep di puiro di oregano
• Juice di un lamoenchi
• 1/2 telep di puiro di turmeric 

Preparacion:

• Sasona e galiña cu salo y pepper. 
• Den wea di hero hasa e galiña den azeta di oleifi te ora e ta casi cla. 
• Saca e galiña for di e wea y pone un banda. Den mes wea agrega un tiki azeta di oleifi mas y hasa e ciboyo, konoflok, wortel y celder te ora e cibiyo bira tranparente. 
• Agrega e juice di lamoenchi, comino, turmeric, oregano, paprika y kaneel den e wea. 
• Añadi e bleki tomati y bouillon na e wea. 
• Lage cushina pa 10 minuut y agrega e galiña. 
• Lage cushina pa 15 minuut mas.

Bon probecho.

Sopi Calco

Sopi calco ta masha dushi y facil pa cushina.

Ingredientenan:

• 1 liber di calco, hasi limpi caba
• 2 lamoenchi
• 2 bouillon di galiña 
• 2 liter di awa
• 1 tomati 
• 1 ciboyo corta nan bloki
• 1 promenton corta na bloki
• 1 konoflok corta chikito
• yerba di hole fresco
• 1 copi wortel, corta na bloki
• 100 gram di Vermicelli 
• Madame Jeannette

Preparation:

1. Hasie e calco limpi y hasi'e moli dor di uza martui di cushina. Corta e lamoenchinan den dos y frega e calconan cu e lamoenchinan. Corta e calco den bloki pa come (bite sized).
2. Den un wea pone 2 liter di awa, bouillon di galiña y yerba di hole herbe. Agrega tomati, ciboyo, konoflok y promenton, corta na bloki, na e wea cu awa. Lage esaki herbe pa mei ora.
3. Filtra e sopi y deshaci di e beduranan. Pone sopi cu 1 copi di wortel herbe pa aproksimadamente 20 minuut.
4. Agrega e calco, Vermicelli y madamme Jeannette na e sopi. Laga e sopi herbe pa aproksimadamente 10 minuut mas of ora e calco ta moli. No herbe di mas, pasobra e calco por perde su smaak y bira duro.

Black Bean Garlic Beef

Experimenta cu diferente receta di diferente pais, Fusion Cuisine, ta un manera pa descubri smaaknan nobo.

Ingredientenan:

• 1 liber di lomito, corta na repi
• 2 taki di celder, corta den repi
• 100 gram di botton mushroom (mushroom blanco)
• 100 gram di wortel corta na repi
• 50 gram di ciboyin corta fini fini
• un cuchara di azeta di soya
• 2 cuchara di black bean sauce
• 1 cuchara di chili garlic sauce
• 1 cuchara di sesame oil

 

Preparacion:

1. Pa e receta aki mi ta uza un Wok pa cushina e lomito.
2. Pone e wok kienta riba candela halto, agrega e azeta di soya.
3. Agrega e lomito y e black bean sauce, cuchina te cu e ta casi cla.
4. Agrega e celder, mushroom, wortel y chili garlic sauce. Cushina te ora e carni ta cla.
5. Sprinkle e coboyin y sesame oil riba e carni.