Monday, March 3, 2008

Sopi Mondongo

Ingredientenan:

  1. 1 ½ lbs di Mondongo
  2. 1 ½ lbs di weso blanco
  3. Pampoena
  4. Batata dushi
  5. Yuca
  6. Wortel
  7. Banana hecho
  8. Vegetable soup mix
  9. Boullion
  10. Cibojo (corta chikito)
  11. Celdery
  12. Promenton
  13. Corn on the cob (bleki grandi)

 

Preparacion:


Laba e mondongo 2 pa 3 biaha den awa cu vinager puro (2 tsp pa gallon di awa). Corta e mondongo den repi of bloki chikito y tire bek den awa. Laba e weso blanco tambe den awa cu vinager (1 biaha).

Den un wea di steam bo ta pone 1 ½ cup di awa, e weso blanco, dos boullion di carni, ciboyo, promenton y celdery. Lage steam pa ± 20 minuut.

Den un wea grandi di sopi bo ta pone 4 liter di awa herbe. Agrega e vegetable soup mix y 2 boullion di carni. Corta cada maishi den 5 pida y tire den e sopi.
Corta e pampoena, e yuca y e batata duchi den bloki mediano. Partinan den dos portion. Tira un portion den e sopi. Corta e banana den schijfjes y tira mita den e sopi. E otro mita di pampoena, batata dushi, yuca y banana ta wordo tira ora e mondongo ta bai den e sopi. Lage sopi herbe te ora cu e berduranan cuminsa desolve.
Ora e weso blanco keda cla, bo ta sake di e wea di steam y tire den e sopi. E awa (boullion) di e wea di steam ta wordo usa atrobe pa e mondongo corta na repi. Agrega 1 cup di awa acerca si mester. Tira e mondongo den e wea di steam hunto cu 1 boullion di carni. Lage steam pa ± 20 minuut.Ora e mondongo ta moli, bo ta sake for di wea di steam cu un strainer. Si bo kier usa e awa di wea di steam den e sopi, pero e hasie mas vet. Tira e resto di mita di pampoena, batata dushi, yuca y banana den e sopi. Lage e herbe te ora e berduranan ta moli.

Si bo kier e sopi cu sabor di pica, tira un madam Jeanette sin corta den dje y lage herbe pa ± 14 minuut. Si bo corta e madam Jeanette, e sopi por bira demasiado pica.

Bati pan y bon provecho

1 comment:

Anonymous said...

The recipe is tremendous we surely enjoyed our "sopi mondongo"
Hopi great