Crema di Pampuna

 

Ingredientenan:

·         1 siboyo mediano corta chikito

·         1 ½ kilo di pampuna corta na bloki chikito

·         300 gram di batata dushi corta na bloki chikito

·         2 cuchara di manteca

·         2 boullion di galiña of vegetal

·         Heavy cream

·         Kaneel

·         Salo y pepper na smaak

 

Corta e siboyo chikito y hasa esaki den manteca den un wea di sopi te ora e bira “translucent”. Agrega e batata dushi y pampuna na e siboyo. Tira kaneel, pepper y salo na smaak y cushina esaki pa 5 minuut. Agrega 6 cup di awa (1.5L), e boullion di galiña y laga tur cos cushina te ora e pampuna bira moli.

 

Uza un immersion blender pa blend e sopi te ora e cuminsa bira crema. Agrega heavy cream na final. E sopi no por herbe mas cu e heavy cream den dje.

 

Bo por uza un blender normal, pero mester hopi cuidou cu e sopi cayente.

 

Bon probecho..